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NOTA DE CATA

FASE VISUAL: Color amarillo acerado de intensidad media. Limpio y brillante.

FASE OLFATIVA: Tiene una intensidad aromática alta. Con un potente aroma de frutas tropicales (maracuyá, fruta de la pasión) y tonos cítricos de lima que le aportan frescura nada más acercar el vino a la nariz. En un segundo tiempo los aromas varietales del Sauvignon aparecen en forma vegetal y de hoja de higuera.

FASE GUSTATIVA: En boca es un vino con mucha frescura y muy equilibrado. Destaca el volumen y la grasa que tiene el vino que le aportan un final muy largo. En boca el vino es muy aromático con recuerdos fundamentalmente herbáceos

ANÁLISIS

Grado alcohólico 13,5 % vol

Acidez total: 5,97 g/l expresado en ácido tartárico

Acidez Volátil: 0,25 g/l

pH: 3.14

Sulfuroso total: 80 mg/l

Sulfuroso libre: 22 mg/l

Azúcar reductor: 2,2 g/l